위생등급제신청

식당을 운영하다 보면 가장 신경 쓰이는 부분 중 하나가 바로 주방 기름때 청소입니다. 특히 음식점 위생등급제, 혹은 최근 개편된 ‘식품안심업소’ 지정을 염두에 두고 있다면 주방 위생 관리는 필수적이죠. 제 경험상, 이 기름때라는 놈은 보이는 곳만 대충 닦아서는 금방 다시 올라오더라고요. ‘식품안심업소’와 주방 위생의 관계 예전부터 음식점 위생등급제가 있었지만, 최근에는 ‘식품안심업소’라는 이름으로 개편되어 시행되는 곳이 많습니다. … 더 읽기

식당 운영하시는 분이라면 ‘위생등급제’라는 말 꽤 들어보셨을 겁니다. 단순히 깨끗하게 치우는 수준을 넘어, 정부에서 공식적으로 인정해주는 위생 수준을 말하는 거죠. 이걸 잘 활용하면 손님들에게 신뢰를 줄 수 있고, 실제 매출에도 긍정적인 영향을 미치기도 합니다. 그런데 막상 ‘위생등급제 신청’을 하려고 하면 어디서부터 손을 대야 할지 막막하게 느껴지는 게 사실입니다. 과연 어떤 절차를 거쳐야 하고, 무엇을 준비해야 … 더 읽기